Informazioni Generali
- Nome del Vino: Erdener Treppchen Riesling Kabinett
- Produttore: Weingut Meulenhof (Stefan Justen)
- Nazione: Germania
- Regione Vitivinicola: Mosella (Mosel)
- Denominazione: Prädikatswein / Mosel QbA
- Classificazione: Kabinett (Vino leggero e fresco, tipicamente con una dolcezza naturale bilanciata da una spiccata acidità).
Caratteristiche Agronomiche e Terroir
- Vitigno: 100% Riesling
- Vigneto di Origine: Erdener Treppchen (“Piccola scala di Erden”), celebre per i suoi pendii ripidissimi (fino all’80% di pendenza) muniti storicamente di scale in pietra per facilitare la vendemmia manuale.
- Composizione del Suolo: Ardesia (in prevalenza blu e rossa), ricca di minerali, che accumula calore e conferisce la tipica nota fumé e minerale ai vini.
Dati Chimici e Analitici (Rif. Annata Standard / 2018)
- Gradazione Alcolica: In genere tra il 10% e il 10,5% vol. (fino a 12,5% per la rara versione Trocken / Secca)
- Residuo Zuccherino: Circa 48,8 g/l (stile fruttato/dolce ma leggero)
- Acidità Totale: 7,7 g/l
Vinificazione ed Affinamento
- Vendemmia: Rigorosamente manuale a causa della pendenza estrema.
- Processo: Prechiarificazione naturale del mosto seguita da fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inossidabile per preservare la freschezza primaria del frutto.
- Affinamento: In vasche d’acciaio con sosta sui lieviti, seguito da un periodo di riposo in bottiglia.
Note di Degustazione
- Visiva: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini o leggermente dorati.
- Olfattiva: Bouquet intenso dominato da frutta esotica e a polpa gialla (pesca, ananas, frutto della passione, scorza di agrumi), accompagnato da sfumature minerali, pietrose e leggermente fumé con l’invecchiamento.
- Gustativa: Perfetto bilanciamento tra la dolcezza residua del sorso e una vibrante freschezza acida. Succoso, scattante e di corpo leggero, chiude con un finale pulito e speziato.
Consigli di Servizio e Abbinamento
- Temperatura di Servizio: 10 – 12 °C
- Potenziale di Invecchiamento: Ottimo, dai 10 fino a oltre 15 anni in condizioni ideali di cantina.
- Abbinamenti: Perfetto da solo come aperitivo, accompagna splendidamente piatti della cucina asiatica o indiana speziata, pietanze agrodolci, formaggi erborinati o di media stagionatura, e crostate di frutta fresca.
Reviews
There are no reviews yet.