Il colore giallo paglierino brillante, ravvivato da tenui sfumature
verdoline, ci svela subito la sua eleganza, confermata da
un persistente perlage e dai sentori di pera estiva e fiori di
campo. In bocca mostra un perfetto equilibrio tra acidità e
note minerali, regalandoci un lungo finale.
Vitigno: Glera (min. 85%) e altre varietà di uve bianche del
territorio (max. 15%).
Collocazione geografica: colline di Valdobbiadene –
Conegliano, nelle zone più vocate dell’area D.O.C.G. sulle
colline del Cartizze.
Periodo di vendemmia: settembre.
Vinificazione: in bianco, cioè in assenza delle bucce alla
temperatura controllata di 16 °C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14 – 15 °C.
Pressione in bottiglia: 5,5 atm.
Residuo zuccherino: 8 g/l ca.
Alcool: 11,5%.
Temperatura di servizio: 5 – 7 °C, stappando la bottiglia
al momento del consumo.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo oppure in accompagnamento a piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, come
risotti ai frutti di mare, sushi, tartare di mare e ai pesci marinati.
Delizioso l’abbinamento con cuscus e verdure croccanti.
Formati disponibili: 0,75 L.