📋 Informazioni Generali
- Nome del vino: Serna Rosso
- Denominazione: Trevenezie I.G.T.
- Produttore: Borgo Molino Vigne e Vini
- Vitigni: Blend di Refosco, Merlot e Cabernet Sauvignon
- Grado Alcolico: 15% Vol.
- Formato: 750 ml (disponibile anche in versione Magnum)
🍷 Vinificazione e Affinamento
- Affinamento / Élevage: Il vino viene elevato in piccole botti di legno (barrique), seguito da un riposo di circa 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
- Parametri Chimici: Acidità totale di circa 5,5 g/l e zuccheri residui intorno ai 6 g/l.
👁️🗨️ Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Rosso rubino intenso, quasi violaceo, con leggere sfumature granate dovute al passaggio in legno.
- Profumo: Intenso e decisamente complesso. Emergono spiccate note fruttate unite a sentori di spezie mediterranee, liquirizia, cannella, pepe nero e accenni di cuoio o vaniglia.
- Gusto: Vino di grande morbidezza, corpo e struttura. Il sorso è molto fruttato, con una trama tannica dolce, avvolgente e un finale lungo e persistente.
🍽️ Servizio e Abbinamenti
- Temperatura di servizio: 18-20 °C.
- Consiglio di servizio: Si raccomanda caldamente di aprire la bottiglia almeno un’ora prima di servirla per favorire l’ossigenazione e l’apertura del bouquet aromatico.
- Abbinamenti gastronomici: Si esalta magnificamente con carni alla brace, arrosti al forno, selvaggina e formaggi stagionati.
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